Все про специи на Занзибаре

Одна из основных достопримечательностей Занзибара — это специи, здесь находится огромное количество ферм по их производству и именно поэтому Занзибар часто называют «Остров Специй».

Готовя в повседневной жизни практически каждый день, мы не задумываемся, откуда мы берем наши любимые приправы и как они должны действительно ощущаться на вкус. Побывав на Занзибаре, вы гарантированно, если не станете экспертом, однозначно улучшите свои познания в специях.

История специй

В 18 веке Занзибар был местом пересечения торговых путей, ведущих в Европу, на Восток и в Африку. В одну сторону возили рабов и слоновые кости, а в другую разнообразие пряности, ткани и др. товары.

Будучи португальской колонией за остров началась серьезная борьба, и в начале 18 века остров перешел к оманским арабам под управление Said ib’n Sultana. Впоследствии, он организовал здесь свою столицу, а далее объявил ее отдельным султанатом.

Объезжая местные острова, он увидел плантации гвоздики и понял, что теперь сам может выращивать столь ценный товар и вскоре, вместо лесов, огромные территории заполнились плантациями различных специй.

С тех пор — специи это одно из главных направлений деятельности страны и местных бизнесменов.

Сад специй

Наиболее интересный способ познакомится с миром специй — посетить их ферму или «сад». На севере острова Унгуджа их расположено несколько — туда можно заказать тур или поехать самостоятельно.

За 2-3 часа вы узнаете, как растут те или иные пряности, понюхаете их и попробуете на вкус. В некоторых местах вы сможете даже продегустировать национальные блюда с использованием данных специй.

Интересные факты:

1. Гвоздика — это гигантские деревья, которые цветут два раза в год и дают обильные урожаи.
2. Кардамон по виду напоминает нашу осоку, как, впрочем, и имбирь.
3. Мускатный орех похож на мини грушу, сердцевиной который и является орех.
4. Разноцветный перец (горошек) на самом деле вырос на одной и той же лиане.
5. На Занзибаре растет самый острый перец «хо-хо».